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英国の朝食の定番クランペットの簡単レシピ
by d•_•bKmum
簡単にモチモチ食感のクランペットがおうちで楽しめます。
コツ、ポイント
イギリスの小麦粉に近づけるため、薄力粉と強力粉をブレンドしています。 バターとジャムはお好みで。
材料
(6枚分)
薄力粉
120g
強力粉
80g
インスタントドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
牛乳
300ml
このレシピの生い立ち
クランペットのモチモチ食感を追求すべく、粉の配合にこだわってみました。
1.
材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
2.
1.5倍くらいまで膨らむまで発酵させる。オーブンの発酵モードがあれば、40℃で約30分。
3.
バターを塗ったセルクルを、薄く油をひいたフライパンに並べ、生地を流し込む。(バターは分量外)
4.
弱火で焼いて、プチプチと穴が空いたら、セルクルを外し、反対側を焼く。
https://cookpad.com/recipe/2227792
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