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デミグラスで簡単本格美味なミートソース♪
by *…puni…*
デミグラス缶を使って簡単に本格的なミートソース♡野菜たっぷりで栄養満点(๐^╰╯^๐)♬ランチにも♪ ★大幅修正しました
コツ、ポイント
材料は細かいみじん切りにする♪ 挽き肉は弱火でじっくり炒める♪ 野菜は順番に、じっくり炒める♪ 煮込んでいくととろ~っとしてくるので、そのタイミングで味を見て仕上げる♪ 残ったら冷凍してください(^^)
材料
■
【材料】
合挽き肉
300㌘
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
マッシュルーム(または生椎茸)
3個
セロリ
1本
ニンニク
2~3かけ
ローレル
1枚
赤ワイン
100㏄
オリーブ油
大さじ1
■
【調味料】
☆トマト缶(400㌘)
2缶
☆デミグラスソース缶(290㌘)
1缶
☆砂糖
大さじ1強~
☆コンソメ
2個
☆ケチャップ
大さじ4
クレイジーソルト
少々
水
50~100cc
このレシピの生い立ち
そのままでは食べにくい野菜も、大好きなスパゲッティーなら子供達もモリモリ食べてくれます♡ 我が家のミートソースをレシピにしました(^^)♪
1.
にんにく、野菜は全てみじん切り。 大きさはお好みですが、出来るだけ細かいみじん切りにすると食感がいいです♪
2.
鍋にオリーブ油•ニンニクを入れて弱火にかける。じっくり炒めて香りが立ったら挽き肉を入れ、細かくほぐしながら炒める。
3.
玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら人参→セロリ→マッシュルームの順に加えて炒めていく。都度それぞれ野菜はじっくり炒める。
4.
【3】に赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばしながら炒める。 ローレルと☆の調味料を全て入れて弱火でクツクツ煮込む。
5.
途中50~100cc弱の水を加えながらじっくり煮込む。好みの加減まで煮込んだらローレルを取り出して出来上がりっ!!
https://cookpad.com/recipe/2228948
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