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「泉州黄たまねぎ・吉見早生」という品種の玉ねぎをたくさんいただいた中から小ぶりの黄玉ねぎを選んでこのスープをつくりました。 いつものコンソメスープでは玉ねぎを切って煮るのですが丸ごと入れてしまおうと思って作ってみました。