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超簡単☆にんじんしりしり
by もぐもぐぶー
沖縄で食べた、美味しい料理。簡単に出来ちゃうので、困った時の副菜やお弁当にも便利です。
コツ、ポイント
ツナ缶のメーカーによって、塩気の出方が違うので、最後に塩麹(塩)で微調整してくださいね。 あまり炒め時間が長いと、にんじんがべちゃっとしてしまうので、ささっと手早くした方がしゃきしゃきで美味しいです。そのためにも、千切りは細めで。
材料
(3人分)
にんじん
一本(大きめ。小さめの場合は2本)
ツナ缶(オイル漬け。マグロのツナ缶で。)
1缶
卵
1個
和風だしの素
大さじ1
塩麹(塩)
大さじ1(塩の場合は小さじ1)
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋で食べた、にんじんしりしりが美味しかったので、自宅で再現してみました。
1.
にんじんは、3等分して、細めの千切りにする
2.
フライパンに、ツナ缶の油を入れる。
3.
にんじんを入れ、全体に油がまわったら、ツナを入れて炒める。 にんじんが少ししんなりしてきたら、調味料を入れる。
4.
卵を溶いて流しいれ、卵が固まるまで炒める。 味見をしてみて、塩(分量外)で調整したら、出来上がり~☆
https://cookpad.com/recipe/2229736
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