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明石焼き風カニカマお好み焼き
by saladcake
お好み焼きソースではなく、出しに付けて食べるあっさりしたお好み焼きを作ってみました。
コツ、ポイント
生地が柔らかいので、片面をしっかり焼いてからひっくり返してください。 生地に味を付けていませんが、濃い味がお好みなら、マヨネーズやだしの素、醤油などをを少し足して味付けして下さい。
材料
(2人分)
豆腐(木綿でも絹でも)
一丁
山芋
50g
卵
3個
カニカマ
4本
キャベツ
100g
ねぎ(小口切り)
一本
ちりめんじゃこ
30g
生しいたけ
1個
グリンピース
大さじ1
めんつゆ
100cc
サラダ油(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
どちらかといえばソース系より醤油系が好きなので、だし汁で食べるあっさり系のお好みが作りたかったので、明石焼き+かに玉を参考に作りました。
1.
キャベツは、洗ってあらみじんに切っておく。生しいたけもみじん切りにしておく。ねぎ、カニカマも刻んでおく。
2.
ボールに、キャベツ、生しいたけ、ねぎ、ちりめんじゃこ、カニカマを入れる。豆腐は、手で潰しながら入れる。山芋は摩り入れる。
3.
2に卵を入れて良く混ぜ、熱したフライパンに油を敷いて、2等分して入れ、上にグリンピースを散らす。中火で両面狐色に焼く。
4.
3をお皿に盛り、だし汁に付けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/2231418
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