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プリ=インドやネパール料理【揚げパン】
by ダウリ
教える必要がない位簡単な料理です。
コツ、ポイント
粉の種類によって、こねる時の水の量が多少違う時もあります。 カレーはもちろん、ジャムや蜂蜜をつけて食べても美味しいです。
材料
(4人分)
全粒粉(アタ)
200g
水
130~150ml
■
好みで塩を入れても良い
■
その他に揚げ油も準備下さい
このレシピの生い立ち
ネパールではとても一般的でファーストフード感覚で食べる料理です。 家庭でもごく普通に作ります。
1.
全粒粉に100ml位の水を先に加えてこねて、残りの水を少しづつ加えながらこねます。
2.
1がまとまるまでこねて耳たぶよりかたくなったらラップをして20分くらいねかします。
3.
2を20gくらい取って手のひらの間でまとめます。
4.
3に軽く油を塗って伸ばして直径12cm位にします。
5.
揚げ油は190℃~200℃に加熱して5を素早く揚げます。 薄いキツネ色になったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2234213
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