コツ、ポイント
カロリーは高くなってしまうけど、素揚げした野菜はおいしいです。サクッとあんかけトロッと、ごはんがすすみます^ ^
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子供においしく魚を食べてほしくて
1.
赤魚を一口大に切り、☆の調味液に10分ほどつけます。
2.
なすを1cmくらいの輪切りにし、表面に塩を振り10分ほどおきます。
3.
10分経ったらサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
4.
ピーマンとなすをそれぞれ素揚げします。(1分程)
5.
赤魚の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
6.
5を170〜180℃の油で、中火で3分程揚げます。
8.
揚げた材料をすべてフライパンに入れ、・の調味料を合わせてフライパンに入れ煮たたせます。
9.
一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。
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