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あっさりさっぱり薬味を頂く豚冷しゃぶ
by あぐうあ
暑くなってきたら、夏に美味しい薬味たっぷりの豚しゃぶはいかがでしょうか。
コツ、ポイント
★夏場は[2]を冷やしておくとgood。 ★豚肉は冷やさない方がいいです。 ★他にも、玉ねぎのうすぎりとかきゅうりとか野菜は色々合います。たくさんいれる時は調味料を増やしてくださいね。
材料
(約3〜4人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉
300gくらい
酒
少々
トマト
中4個
大葉
5枚
みょうが
3個
ごま油
大さじ1
酢orすし酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
薬味が好きな少食息子のために。 大葉とみょうがにごまかされて、豚肉もいつもよりちょっと多めに食べてくれます。
1.
トマトはザク切り。 大葉とみょうがはみじん切り。
2.
[1]を大きめのボールに入れて、ごま油、酢、しょうゆを混ぜてなじませておく。
3.
フライパンに湯を沸かし、酒少々を入れて、豚肉をしゃぶしゃぶする。
4.
茹で上がった豚肉はキッチンペーパーを敷いたザル等にあげておく。
5.
皿に豚肉を盛付け、なじませておいた[2]を盛る。
https://cookpad.com/recipe/2238600
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