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我が家のクスクスチキン
by シュルツィ
たまに作るクスクスチキン。今回はフードプロセッサーを使って、超簡単(手抜き?)バージョンで作りました。
コツ、ポイント
*クスクスは種類によって、水の量や浸す時間を加減して下さい。お湯をもう少し多めにして、柔らか目にするのも良いです。 *クスクスの代わりにご飯やパスタにしても、このソースは美味しいと思います。
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉)
300g
水
150cc
鶏がらスープの素
小さじ1
塩胡椒
適量
■
トマトソース
トマト
中3個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2かけ
コリアンダー(お好みで)
適量
■
クスクス
クスクス
1カップ
水
1.5カップ
このレシピの生い立ち
いつもごろごろ野菜にするところを、今回はフードプロセッサーに任せて野菜をソース状にしてみました。超簡単で、いつものより美味しいかも。
1.
トマトソースの材料は下処理をし、フードプロセッサーに2〜3分かけて、ソース状にして準備しておく。
2.
フライパンを暖め、食べ易い大きさに切った鶏肉を、皮の部分を下にして入れ、皮だけ焼き焦がす。油はキッチンタオルで拭き取る。
3.
2に水、スープの素、塩胡椒と1のソースを入れて混ぜ、強火にかける。
4.
沸騰したら蓋をし、ソースが半分になるまで煮たら、チキンの出来上がり。
5.
鶏肉を煮ている間に、クスクス用の水を沸騰させ、火を止めてクスクスを入れて混ぜ、蓋をして10分待つ。これてクスクスの完成。
6.
最後にクスクスとチキンを盛り合わせたら出来上がり。
7.
クスクスの普通バージョンはこちらです:レシピID:2129286
8.
2014.09.12のCOOKPADピニュースに紹介して頂きましたー♪
https://cookpad.com/recipe/2239374
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