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生姜が効いて旨!肉団子の塩麹和風スープ
by ダッフィー0428
お野菜たっぷり!生姜が効いてるフワフワ肉団子にお好きな具材で、栄養満点‼ 塩麹に和風だし合いますよぉ♡是非、お試しを…♡
コツ、ポイント
残り野菜でも何でも好きな物を、じゃんじゃん入れて下さい。 スープにすると子供達も野菜が食べやすいです。 春雨を入れるのも良いですよぉ♡
材料
■
〈肉団子の調味料〉
豚ひき肉
150g
しょうが
お好み…たっぷりがおすすめ!
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
だしの素
小さじ1
長ネギ
小さじ1ぐらい
卵
一個
片栗粉
大さじ1
■
〈野菜〉お好みで…
キャベツ
3枚
人参
2分の1
もやし
半分
しめじ
2分の1
■
〈スープの調味料〉
水
750ml
だしの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩麹
大さじ3
■
〈仕上げ〉
オクラ
少々
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
塩麹がたくさん余っていたので、スープにも合うのでは⁇と思い、入れてみましたぁ☆ だしとマッチして、和風味でほっこりしますよ。
1.
野菜を切る。 キャベツザク切り、人気短冊切り、もやし、しめじを用意する。
2.
鍋に水とだしの素、人参を入れて沸騰させる。 沸騰したら、キャベツ、もやし、しめじを入れて柔らかくなるまで煮込む。
3.
野菜を柔らかく煮込む間に、肉団子の用意をする。 豚ひき肉に肉団子の調味料を全て入れ、スプーンでよく混ぜる。
4.
野菜が柔らかくなったら、肉団子をスプーンで取り、そのまま鍋の中に入れる。
5.
肉団子に火が通ったら、塩麹、しょうゆを入れて味を整える。
6.
仕上げに白ごま、オクラを乗せて完成っ!
https://cookpad.com/recipe/2239759
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