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ぷりぷり!エビ餃子☆
by まいの産
ぷりぷり!パリパリ!のエビ餃子!焼いてるときからいい香りが漂い食欲増進!ご飯にもお酒にもぴったりないっぴんです!
コツ、ポイント
☆焼くときに水分がなくなるのをじーっと待つこと
材料
(30個分)
えび
220g
椎茸
3個
☆おろししょうが
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆胡椒
適量
☆ごま油
小さじ1
サラダ油
適量
強力粉or薄力粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
たまには変わりダネ餃子も!と思って創作したらとっても好評でした(^^)
1.
細かく切ったエビと椎茸と☆の調味料をボールの中で混ぜ合わせる。
2.
バットに強力粉をひいたら、餃子の皮で具を包み並べていく。(粉が餃子の底につくことで焼き上がりがパリッとします)
3.
フライパンに並べて油を上からたらしたら強火で焼き、ジリジリ音がしてきたら水を加えて弱火にする。
4.
水分がなくなるまでじーっと待ちます。 水分がなくなったら火を止めヘラを端に差し鍋を揺らしながら餃子を鍋からはがす。
5.
お好みで 醤油やラー油、塩コショウでお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/2241084
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