豆板醤でピリ辛に。きっとお酒に合うはず!圧力鍋でとってもやわらかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
牛すじの味噌煮込みをアレンジしました。
1.
ごぼうは大き目の斜め切りにし、酢水にさらしてからざるに上げて水気をきっておく。
3.
こんにゃくはスプーンでちぎって下ゆでしておく。
4.
圧力鍋に牛すじと生姜を入れて蓋をし強火にかける。
5.
圧力がかかったら弱火にし、5分煮てそのまま圧力が下がるまで自然放置する。
7.
圧力鍋を洗って、①②③⑥と☆を入れ蓋をして強火にかける。
8.
圧力がかかったら弱火にし、5分煮てそのまま圧力が下がるまで自然放置する。
10.
器に盛って、あれば青ネギをかけて完成です。
11.
2013.7.6
「すじ煮込み」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます!
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