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お母さん直伝★手作り餃子
by いわもり
簡単だけど、おいしい∩^ω^∩ 突然食べたくなる一品です!
コツ、ポイント
とにかく具材をしっかり混ぜる事!
材料
(2〜3人(30〜35個))
豚ミンチ
350〜400g
ニラ
1/2束
キャベツ
1/4玉
しいたけ
4個
にんにく(なければチューブ)
1〜2欠片
★醤油
大2
★ごま油
大1
★塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
実家に帰ると食べたくなるお母さんの餃子。私のおふくろの味!笑
1.
材料を用意。 好みに合わせて具材をアレンジできます
2.
キャベツ、しいたけを湯がきます
3.
ニラ、湯がいたキャベツ、しいたけをみじん切りに。 にんにくはすりおろします
4.
ミンチだけを粘りがでるまでしっかりこねます
5.
残りの具材と★を入れてさらにこねます
6.
餃子の種の完成です 作りやすくするために冷蔵庫で一時間寝かしました
7.
具を皮でくるんでいきます。 我が家は具が多めでぷっくりした感じに包んでいきます
8.
フライパンにゴマ油をひいて餃子を並べます 我が家はこのように並べます。 盛り付けが綺麗になります
9.
蓋をして(ない場合はアルミホイル)焼いていきます
10.
火が半分通ったら水を加え再度蓋をして蒸し焼きに
11.
焼きあがったら皿をフライパンにのせ、火を止めてひっくり返します 火傷に気をつけてください
12.
出来上がったら ポン酢、ゆずぽんで。 両方なかったので酢と醤油(1:2)で酢醤油でいただきました
https://cookpad.com/recipe/2241855
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