文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作りトマトソース
by ミコおばちゃんMy粉
生のトマトを使って、たっぷりの玉ねぎで、 にんにくも入れて、作りました。簡単で美味しいよ。
コツ、ポイント
生のトマトでつくりました。 自分の好みの味にできますよ。
材料
トマト
750g
玉ねぎ(みじん切り)
100g
塩
3g
2
オレガノ(乾燥)
1g
オールスパイス
1g
ナツメグパウダー
1g
ローリエ
1枚
にんにく(みじん切り)
30g
このレシピの生い立ち
添加物なしで、自分の好みのトマトソースを作りたかった。 いぜんは、りんごのすりおろしを入れて、少し アレンジ編でした。 今回のは基本。
1.
お鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクをじっくりと炒めます。
2.
1にたっぷりのみじん切りにした玉ねぎを入れて、しっかりと炒めます。
3.
トマトは熱湯で茹で、皮をむいておきます。 湯剥きですが、スルッと皮がむけます。 自宅の場合は皮つきでもいいですね。
4.
2に3を入れ、炒めます。
5.
4にローリエ、香辛料を入れ、弱火で煮ます。 トマトの水分がでてくるので、水は不要です。
6.
少し煮詰まったところ、水気がなくなるまで煮詰めます。
7.
味を調整して、完成。
8.
冷凍して、保存もいいですね。
https://cookpad.com/recipe/2243679
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.