フライパンでしっとり♪美味しい サバの味噌煮
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フライパンでしっとり♪美味しい サバの味噌煮
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煮魚を作るとき、簡単にすませたいのでフライパンで料理します。 フライパンでもちょっとした工夫で煮魚に味が良くまわり、しっとりと美味しい煮魚ができます。
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材料：(1人分)
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| 【1】 サバは2枚におろします。 酢を入れたお湯に軽く湯通しして臭みを取ります。 ●のものをボウルに入れてよくまぜておきます |
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| 【2】 フライパンに混ぜあわせた●のものをいれます |
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| 【3】 フライパンにサバを置いて |
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| 【4】 【ここがポイント】 キッチンペーパーで上からサバ包むようにかぶせます |
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| 【5】 上からフタをして火にかけます。 中火で約10分ほどでできあがりです。 キッチンペーパーが煮汁をまわしてまんべんなく味付けしてくれるので、魚をひっくり返す必要はありません。 |
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| 【6】 サバに火が通ったらできあがりです。 つけあわせに、おひたしでもいかがでしょうか |
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【コツ、ポイント】※他の煮魚の場合は違いますが、味噌煮の汁は冷めた状態から魚を入れて煮ると美味しいんですよ。 煮る前に魚に軽く切れ目を入れると味がしみやすいようです。
【このレシピの生い立ち】
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