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筍わらびひじきご飯
by マー爺
近頃は旬でなくてもスーパーに行けば今食べたい食材が手に入ります。そんな訳で筍・わらびを使って炊き込みご飯を作ってみます。
コツ、ポイント
具材の煮汁をご飯に入れないので、しっかりと味を染み込ませるのがポイント。
材料
(2~3人分)
米
2合
鶏もも肉
200g
たけのこ(水煮)
250g
わらび(水煮
250g
ひじき(缶
100g
油揚げ
1枚
きぬさや
10個ほど
水
300ml
味醂
小さじ2
醤油(うすくち)
大さじ3
このレシピの生い立ち
こうして、いつでも旬の料理が作れて楽しいですね。スーパーで食材見物も中々いいもんです。目の前に食材があるから料理をしたくなる って? さて、次の食材は?
1.
ひじき(缶詰)です。
2.
鶏もも肉・たけのこ・わらび・油揚げは、それぞれ2cm位の大きさに切って下さい。
3.
きぬさやは、茹でてください。
4.
小鍋に水・味醂・醤油を入れ沸騰させて、材料の肉・筍・蕨・ひじき・油揚げを煮て下さい。しっかりと味を染み込ませて下さい。
5.
普通に炊く水の量を入れ、その上に煮込んだ筍などを載せ炊いて下さい。
6.
炊き上がりです。
7.
器に盛り、きぬさやを載せて完成です。
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