大根なのにお肉を食べたような満足感♪しっかりした量もありますので、ダイエットにも♪
コツ、ポイント
バターとニンニクが少し焦げるくらいが香りがしっかり出て美味しいです♪
きのこはエリンギやマイタケ等もOK♪お手持ちの材料で変更してください♪
このレシピの生い立ち
満足感があるダイエットメニューとして♪
1.
大根は2~3cmの厚さに輪切りし、皮をむいて面取りして隠し包丁を入れておきます。
2.
たっぷりの米の研ぎ汁に大根を入れて強火にかけます。
3.
沸騰してきたら極弱火に落とし、蓋をして20分茹でます。
4.
大根を茹でてる間に他の材料の準備をします。
きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
5.
ニンニクをスライスします。☆の調味料を合わせておきます。
6.
大根を20分茹でたら竹串を刺し、すっと入ったらOK。
※硬いようでしたらもう少し茹でてください。
7.
茹で上がった大根をざっと流水で洗い、水を切っておきます。
8.
フライパンを弱火にかけ、スライスしたニンニクとバターをゆっくり加熱して香りを出します。
9.
ニンニクの良い香りがしてきたら大根を入れて中火に上げます。塩・ブラックペッパーを加えます。
12.
合わせて置いた☆を加えて煮詰めていきます。
13.
大根をひっくり返しながらソースを煮詰め、汁気がほとんどなくなったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2244942
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