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かりかりカルパッチョ
by kamkam
カリカリッと楽しい食感です。ワインやビールのおつまみなんかに如何?
コツ、ポイント
他のお刺身でも合うと思います。ドレッシングは、醤油ドレッシングでなくても和風のものであれば、あうと思います。コクのあるタイプのイタリアンドレッシングでもOK
材料
(2人分)
お刺身(今回はマグロの赤身)
1/2柵
ニンニク
2個
醤油ドレッシング
適宜
マヨネーズ
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の週末の定番、お刺身の日は、一品増やしにカルパッチョを作ります。サラダ用に・・・と作ったニンニクチップを乗っけてみました。
1.
ニンニクは薄切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、火にかける。弱火で軽く色付くまで火を通し、キッチンペーパーの上に乗せて油を切っておく。切ってるうちに、カリカリになってきます。
2.
お刺身は薄くそぐように切り、お皿に重ならないように並べる。
3.
②のお刺身の上に、カリカリになったニンニクチップを乗せ、お好みのドレッシングをお刺身の方に垂らし、マヨネーズを散らす。最後にパセリを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/224536
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