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パンを焼くため薄力粉より強力粉を常備してるので使って見たらモチッと美味しく冷やしても美味しく出来ました。 我が家は国産強力粉使用。水分の含みが良く白く焼ける気がします。子供達も大きくなりましたが今でも作っている我が家のママの味です。