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高野豆腐と桜えびのスープ
by **rose**
桜えびの風味がふんわり優しい味わいのスープです♡高野豆腐に旨みがしみこみ美味♪ Caもたっぷり* 話題入り感謝✿
コツ、ポイント
*醤油の量は調整下さい(濃口でもOK) *今回一口サイズの高野豆腐7個(約20g)使用。普通サイズのものなら1枚でだいたい同じ分量だと思います *生姜は今回チューブで約2cm使用です *ごま油を加えると風味良くなります♪(お好みで)
材料
(2~3人分)
高野豆腐
1個(約20g)
桜海老
大さじ2
ニラ
1/3束(約30g)
水
600cc
鶏がらスープの素
小さじ1
◎酒
大さじ1
◎みりん
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
生姜(すりおろし)
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使ってスープを作りたくて、いつもだいたいある材料で考えてシンプルに作ってみました
1.
高野豆腐は戻した後、水気をよく絞り食べやすい大きさに、 ニラも食べやすい長さにします
2.
鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐・桜えび・◎を加えて7~8分煮ます
3.
ニラを加え火が通ったら醤油で味を整え、生姜・お好みでごま油を加えて出来上がり♪
4.
2013/06/14 話題入りさせて頂きました。有難うございます ✿専門家厳選レシピ「からだケア」に登録して頂きました
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