ヨーグルトを混ぜる事で、本場イギリスで食べてたスコーンみたいにしっとりしました。サルタナ以外にも角切りにしたチーズとかチョコチップを入れても素敵です。
コツ、ポイント
サルタナとはマスカット系のぶどうのレーズンです。日本で目にするレーズンより小さくて味も強くないのが特徴。イギリスではスコーンといえばサルタナ!でしたね。
1.
下準備として、バターは小さく切って冷蔵庫で冷やしておき、粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩)はふるいにかけます
2.
バターを粉類に混ぜて、指先でバターをつぶすようにしてさらさらになるまで頑張ります
3.
さらさらしてきたらヨーグルトと溶き卵を加えます
4.
牛乳を少しずつ、生地が水っぽくならないくらいまで入れて、よく混ぜます
5.
やわらかくまとまってきたら、生地を好みの大きさに分けながら鉄板に並べていきます
6.
190度に余熱したオーブンで15分焼きましょう
https://cookpad.com/recipe/224752
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.