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ガレットブルトン
by あすぞう
さっくりサクサク、1個で満足のボリュームのクッキーです。
コツ、ポイント
バター、ショートニングは、よく混ぜてください。フードプロセッサーで順番に混ぜても大丈夫ですが、粉類を混ぜる時は、パルスを使って混ぜすぎないよう、注意してください。セルクルは、15個あれば、2回に分けて焼けます。
材料
(5cmセルクル30個分)
バター
200g
ショートニング
40g
粉糖
125g
卵(M)
1個
バニラオイル
少々
薄力粉
260g
アーモンドプードル
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
おもたせにするのによいクッキーを考えました。ガレットブルトンという名前ですが、イメージと味はちょっとちがっています。
1.
準備。セルクル型の内側にショートニングを塗っておく。バター、ショートニングを室温に戻しておく。
2.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて、2度ふるっておく。
3.
バターとショートニングをマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。ハンドミキサーがあると便利。粉糖を加え、さらによく混ぜる。
4.
卵、バニラオイルを加え、さらによく混ぜる。 ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
5.
生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、セルクル型に絞り出す。ぐるっと1周するかしないかくらい。
6.
170℃で10分間焼き、セルクル型をはずし、さらに10分間焼く。
7.
焼き上がったら、網や紙の上に移し、荒熱が取れたら、粉糖をたっぷり振る。
https://cookpad.com/recipe/2247649
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