コツ、ポイント
*ワラサを焼くとき、皮目から焼くようにする
*ポイントは塩コショウではなくクレイジーソルトを使うこと
このレシピの生い立ち
お店の味をお家でアレンジしました!
1.
ワラサの両面にクレイジーソルトを振っておく。
2.
*彩り野菜
オリーブオイルで野菜を炒め、クレイジーソルトで味付けして、お皿にひいておく。
3.
そこに油を足して、にんにくのスライスを揚げ焼き(カリカリ)にして、にんにくだけ取り出す。
4.
その油でワラサを、両面カリカリになるまで焼く。
5.
ひいておいた野菜の上に焼いたワラサを盛り付ける。
6.
取り出しておいたにんにくと、お好みで素揚げしたレンコンを飾って完成‼
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