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パラパラに!タイ米の茹で方
by 栄養士カナエモン
パラパラのタイ米は茹でるだけがベスト! しかも20分もかからずできちゃう! うちはいつもこの方法です♪
コツ、ポイント
茹でている時はグラグラ茹でず、茹でる感じである程度フツフツなっていればokです♪
材料
タイ米(ジャスミンライス)
1合
水(シンガポールチキンライスの場合は茹で汁)
1000cc
■
*シンガポールチキンライス
レシピID : 2195186
http://cookpad.com/recipe/2195186
■
*シンガポールチキンライス時短
レシピID : 2216065
http://cookpad.com/recipe/2216065
このレシピの生い立ち
タイ米が大好きでカレーなどでよく使うのですが、炊飯器ではあのパラパラ感がでない>_< この湯炊き法なら茹でるだけで簡単!しかもパラパラ♪うちはいつもこの方法で炊いています^ ^
1.
湯をグラグラ沸騰させた中に米を入れます。
2.
まぜまぜしながら10分茹でます。(固めが好きな方は9分)
3.
(5分後の状態) あまりグラグラさせないで、フツフツ位で♪
4.
(10分後の状態)大分水分が少ない感じです♪
5.
火を止め、ザルにジャーっとあげます。
6.
米だけ元の鍋にもどし、蓋をして弱火で2分。これ位の弱火♪
7.
火を止めこのまま5分蒸らし。
8.
残りの茹で汁は捨ててokですが、シンガポールチキンライスの場合は鶏と米の旨味が入ったスープなので塩を入れて飲むと激ウマ!
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2248934
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