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かぼちゃのグラタン
by いわし
お店をやっているころ、考えて作って めちゃくちゃ売れたものです。 かぼちゃをペーストにしていれると、 かぼちゃのスライスをのせるだけで かぼちゃの味を堪能できます。
コツ、ポイント
かぼちゃのペーストを作って かぼちゃの味を存分に出すところ。
材料
(4人分)
かぼちゃ
半分
かぼちゃスライス
適量
たまねぎ
2個
ホワイトソース
適量
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさんもらって、 ぐらたんにできないかと考えて 試作を何度もかさね、できあがったものです。
1.
かぼちゃを蒸します。 蒸しあがったら牛乳を加え ミキサーでペーストに仕上げます。 甘いかぼちゃなら砂糖はいりませんが、 甘さが足りない場合は砂糖を加えてください。
2.
たまねぎを炒めます。 塩をきつめにしてください。 色がつきかけたら、火からおろします。
3.
かぼちゃをスライスします。 マカロニをゆでます。
4.
耐熱容器にたまねぎ、 かぼちゃのペースト まかろに、かぼちゃのスライス、 ホワイトソース、チーズの順に乗せ、 オーブンに入れます。 チーズがこんがりしたら、 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/224961
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