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フープロ簡単♫ココア&アーモンドクッキー
by アトリエ沙羅
✿2016.2.1話題入り感謝✿アーモンドたっぷりのココア味クッキー生地を冷凍しておけばいつでも焼き立てを楽しめます♪
コツ、ポイント
FPを使えば粉を振るう必要も無く、順番に材料を混ぜて、成形して、焼くだけで美味しいクッキーが出来ます! 有塩バターを使う場合は、塩を入れないで下さい。
材料
(約30枚(直径5㎝))
〇薄力粉
100g
〇アーモンドプードル
20g
〇ココア(無糖)
15g
〇粉糖(グラニュー糖)
40g
○塩
ひとつまみ
バター(無塩)
70g
☆卵黄
1個分
☆ブランデー(ラム酒)
大さじ1
アーモンドスライス
30g
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
バターがたっぷり入り、さくっとしたクッキーが大好きで、ココアとアーモンドの組み合わせは最強です♪
1.
スライスアーモンドを計量する。
2.
〇印の粉類を一緒に合わせて計量する。
3.
バターは冷蔵庫から出した冷たいままで、2㎝角ぐらいにカットする。
4.
フードプロセッサーにメタルブレードをセット、粉類を入れて、その上にバターを乗せる。
5.
蓋をして、何度かオン・オフを繰り返し(約60回)、バターと粉が混ざり、ぽろぽろとした状態にする。
6.
☆印の卵黄・ブランデーを入れて、再び何度かオン・オフを繰り返す(約20回)。
7.
このぐらいになったらOK。 ボールに生地を取り出す。
8.
アーモンドスライスを入れる。
9.
アーモンドスライスの形を崩さないように気を付けながら、ゴムベラで切るようにして混ぜる。 決して捏ねない。
10.
台の上にラップを置き生地を乗せる。 少し力を入れながら生地をころころと転がして、中身に空洞が出来ないようにする。
11.
円柱形に形を整える。
12.
ぴったりとラップを巻いて、冷凍庫で生地が固くなるまで1時間程冷やす。
13.
冷凍庫から出して、ラップを開き、生地を片側に寄せて、空いた部分にグラニュー糖を乗せる。
14.
生地を転がして、グラニュー糖を表面に万遍無くくっつける。 再びラップでしっかりと巻く。
15.
生地が固くなり、カットしやすくなるまで再び冷やす。 すぐに焼かない場合は、そのまま冷凍庫で保存する。
16.
ラップを開いたら、その状態のまま、良く切れる包丁で、5㎜幅にカットする。
17.
天板の上にクッキングシートを敷いて、その上に間隔を開けて並べる。
18.
180度に熱したオーブンで12分~15分、ほんのりと焼き色が付くぐらいまで焼く。 冷ましたら出来上がり☆
19.
アーモンドのサクッとした食感とバターの濃厚な風味が楽しめて美味しいです❤
20.
★話題入り感謝★ 2016.2.1話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
21.
✿姉妹レシピ✿ フープロ簡単♫紅茶アイスボックスクッキー (レシピID : 2250210)
https://cookpad.com/recipe/2250217
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