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サルサ・メヒカーナ【冷蔵保存で1週間】
by 桑水流みき
メチャメチャ簡単で美味しかったし、イロイロとアレンジが効くので、自分への覚え書きも含めてレシピを残します。
コツ、ポイント
フードカッターよりメンドクサイけれど、手でみじん切りをした方が美味でした。 青唐辛子や塩、にんにくは好みで増量しても美味しいと思います。
材料
トマト
2個
ピーマン
1個
玉ねぎ
小1個
きざみにんにく
小1
青唐辛子(きざんだもの酢漬け)
小1
塩
小1
このレシピの生い立ち
オリジナルは、メキシコ料理の達人、渡辺 庸生氏が講師の「きょうの料理」にアレンジを加えたものです。市販のきざみニンニクやきざみ青唐辛子を使用、玉ねぎ多めですが美味しかったです。
1.
材料です。 桃屋のきざみにんにくとYOUKIの青唐辛子酢漬を使用しました。
2.
ピーマン、玉ねぎはそのまま、トマトは湯むきして5ミリ程度のみじん切りにする。
3.
きざみにんにく、青唐辛子、塩を各小1 2と混ぜて完成。 冷蔵保存で1週間可能。
4.
塩胡椒した肉に添えても美味です。 サルサからワカモレも簡単に作れます。 (レシピID:2253506)
https://cookpad.com/recipe/2253487
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