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なすと鶏ひき肉のクラッカー焼き
by ゆきながまり
なすが嫌いな子どもって多くって 嫌いな子も食べる事が出来るように考えました お弁当にもいいですよ 料理研究家 行長万里
コツ、ポイント
なすが嫌いなお子さんには 皮をむくといいですよ。 クラッカーは甘くない塩味の ソーダークラッカーで ひき肉に塩を入れて 良く粘りを出すと 沢山なすを入れてもまとまります
材料
(2人分)
なす
小1本
鶏ひき肉
180g
クラッカー
5枚
パン粉(乾燥)
20g
塩
小さじ1/5
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
娘が 小さい頃なすが嫌いで考えました。ばれないように 最初は皮をむいて作っていましたが 今では むかなくても 大好きに
1.
1 なすは、2~3mmに切り 水にさらす。
2.
2 クラッカーはビニール袋に入れて細かく砕く。パン粉と合わせる。
3.
3 ボウルにひき肉と塩を入れて良く混ぜ、粘りを出す。 水気を絞ったなす、酒、しょうゆを加え、8等分にして 丸る。
4.
4 3に2を付け、油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。 器に盛り ソースとケチャップを混ぜたものをかける。
https://cookpad.com/recipe/2253920
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