油で揚げない、大学芋風のおかずです。覚えやすい分量で簡単に作れます。冷凍も出来ますのでお弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
芋100gに対して砂糖大さじ1、水はその半分と覚えてください。醤油は色づけ程度です。蜜を絡ませるときは芋が崩れないよう優しく!
このレシピの生い立ち
大学芋好きだけど揚げるのは面倒なので・・・
1.
さつまいもを一口大に切り、10分ほど水にさらしてアクを抜く。私は洗い物減らす為に炊飯器のお釜に水を張って使ってます。
2.
水を切り、炊飯器のお釜に黒ゴマ以外の材料を入れる。釜を振って全体をなじませる。
3.
普通炊きで炊飯し、炊き上がったらしゃもじやスプーンで底に溜まっている蜜を全体に絡ませる。黒ゴマを振って完成です。
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