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ふわふわ いかしゅうまい
by ボルガライス
ふわふわで やわらかな口当たりです! 簡単に花咲しゅうまいができます♪
コツ、ポイント
タネはやわらかくて扱いにくいかもしれませんが、あまり気にせずざっと作って大丈夫です。 私はふわふわが好きなので フードプロセッサーをしっかりかけましたが、歯ごたえがほしいならかけかたを調節してね!玉ねぎのみじん切りを加えてもいいと思います
材料
(12個)
いか
1ぱい
はんぺん
1個
シュウマイの皮
1袋
卵
1個
塩
小さじ1/2
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
皮で包むのが苦手でした。 この方法なら 適当にしてもちゃんとできるんです。私は肉しゅうまいもこの方法です。
1.
乾いたまないたの上でシュウマイの皮を幅半分にして その後細切りにし、バットに入れておきます
2.
いかの皮をむきます。ゲソの部分も吸盤を指でしごきとり 適当な大きさにします。はんぺんも手でおおまかに割ります
3.
まずいかをフードプロセッサーにかけます。そのあとはんぺん、塩、酒、卵を入れなめらかになるまでかけます。
4.
スプーンで1の皮の上にとります 上にも皮をかけてにぎります クッキングペーパーの上にならべます。
5.
皮の乾燥を防ぐため、霧吹きで水をかけます。 蒸気があがった蒸し器で中火13分~15分蒸して出来上がり。
6.
からし酢醤油でどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2254721
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