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基本のデミキーマカレー 夏野菜ソテー添え
by ハインツ
たった15分で長時間煮込んだような味に!コクがあってまろやか。デミグラスソースを使った辛さ控えめの極旨カレーです。
コツ、ポイント
スパイシーなカレーがお好みの方は、味を見ながらカレーパウダーを足してください。カレーパウダーの代わりに市販のカレールウ2かけ(35~40g)をきざんで入れてもOK。その場合は味つけの塩小さじ1/2は不要です。
材料
(4~5人分)
「ハインツ デミグラスソース」
1缶
合びき肉
300g
たまねぎ
2個
カレーパウダー
小さじ4
水
50cc
トマトケチャップ
大さじ2
塩
適量
こしょう
少々
温かいごはん
4~5人分
■
つけあわせ
枝豆
100g
なす
大2本(小なら3本)
パプリカ(色はお好みで)
1個
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
井上かなえ先生考案!トッピングの野菜ソテーは、お好みのものでOK。かぼちゃやいんげん、オクラなどもおすすめ!翌日以降、温めなおすときは必要に応じて水を足してください。
1.
今回は、「ハインツ デミグラスソース」を使います。
2.
たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
3.
肉の色が変わってきたら塩少々(親指と人差し指でつまんだ量)とこしょうをふり、たまねぎを加えてさらに炒める。
4.
たまねぎが透明になり、しんなりとしてきたらカレーパウダーを加えて炒める。
5.
<4>に「ハインツ デミグラスソース」と水を加えて弱火で温める。
6.
トマトケチャップ、塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。
7.
■つけあわせ 枝豆は塩ゆでしてさやから豆を取り出す。
8.
なすは縦4等分に切って塩水にさらしてあくを抜く。パプリカは食べやすく切る。
9.
フライパンにサラダ油を熱し、なすとパプリカをそれぞれソテーする。
10.
皿にごはんを盛り、<6>をかけ、<9>と枝豆をトッピングする。
11.
フレッシュな野菜で簡単アレンジ!『デミキーマカレーのタコライス風プレート(レシピID:2255532)』
12.
次の日のリメイクメニューに♪ 『卵とチーズとろけるデミキーマカレードリア(レシピID:2255538)』
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