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彩り華やか☆簡単☆白和え
by patatarie
冷奴にも飽きたら・・・白和えはいかが?
コツ、ポイント
◎豆腐の水気はしっかり切ってください。 ◎人参・えのきを茹でる際は、同じお鍋で一緒にOK です! ◎手で混ぜる際には、豆腐をつぶすような感じで。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
200g
人参
1/8本
えのき茸
1/4袋
小松菜(ほうれん草)
2/3束
塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
白和え大好き!割烹などで出てくる白和えを参考に試行錯誤してみました。
1.
【絹ごし豆腐】 キッチンペーパーにくるんでしばらく冷蔵庫へ入れ、水気を切る。
2.
【人参】 皮をむいて細めの短冊切りにし、茹でる。 【えのき】 ほぐして丈を半分に切り、茹でる。
3.
【小松菜】 さっと茹で、5cmくらいの長さに切る。
4.
ボウルに小松菜、えのき、人参と塩、醤油、砂糖を入れ、手で混ぜたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2255607
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