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中華の定番♪をレンジで作る『麻婆豆腐』
by JACK0904
★2014.12.28話題入り感謝★火を使わず、電子レンジだけで簡単に作れる「手抜き」麻婆豆腐です♪
コツ、ポイント
●ひき肉を冷凍のままで7分(500W)でしたので、冷蔵なら5~6分と表示しました。 ●加熱途中で全体をかき混ぜるのをお忘れなく! ●豆板醤の分量はお好みの辛さで調節してください。 ●当然ですがフツーにフライパンで調理してもいいんですよ(笑)
材料
(1~2人分)
木綿豆腐
1/2丁
豚ひき肉
70~80g
長ネギ(みじん切り)
1/2本分
☆にんにく(チューブ)
5ミリ
☆しょうが(チューブ)
1センチ
☆豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2~
☆甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆水
100ml
☆かたくり粉
大さじ1/2
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
人気の四川料理「麻婆豆腐」を簡単にできないかと思って電子レンジで作ってみました。コンロ廻りが油で汚れるのがヤダ!という方にはオススメです♪
1.
豆腐は2センチ角位に切る(時間があれば水切りしてからがよい)。長ねぎはみじん切りにする。
2.
器に☆を入れて混ぜ、豆腐、長ねぎ、ひき肉を加えて混ぜる。レンジで3分加熱してからかき混ぜ、再度2~3分位加熱する。
https://cookpad.com/recipe/2255748
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