マーガリンとスキムミルクでふわふわの白パン♪
一次発酵までHBで。
28cmタルト型を使いましたが、天板やスクエア型でも
コツ、ポイント
仕上げの強力粉は、焼き色がつかないようにたっぷりとまんべんなく。
発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンや室温で少し調節してください。
このレシピの生い立ち
一度に沢山焼きたかったのでちぎりパンにしました。
1.
★の材料をパンケースに入れる。
マーガリンを使用してますが、バターでも^^無塩バターを使う場合は塩を少し増やしてください
2.
強力粉を入れ、最後にドライイーストを入れ、HBで一次発酵まで。
3.
出来上がった生地を、軽く打粉をした台等に取り出し、18分割位にして軽く丸める。画像は間違えて17分割してしまいましたw
4.
スクエア型や天板を使う場合は16分割か20分割が良いと思います。
型に合わせて調整してください。
5.
濡らした布巾やキッチンペーパーを被せて10~15分ベンチタイム
6.
生地をもう一度丸め直して型に並べる。
クッキングシートを敷いておくと、後片付けが楽です。
7.
もう一度濡らした布巾かキッチンペーパーをかぶせ、オーブンで二次発酵。
8.
うちはガスオーブン35度位で40分前後。
お使いのオーブンや室温で調整してください。
9.
2倍位に膨らんだら二次発酵完了。
生地を取り出して、オーブン170度位で余熱開始。
10.
布巾等がくっついて外しにくい場合、霧吹き等で水をかけて湿らせると簡単に取れます。
11.
生地の表面全体に霧吹きをして軽く湿らせて、茶こし等で表面に強力粉をかける。焼き色がつかないようにまんべんなく。
13.
2013/08/06
カテゴリに掲載されました。
14.
2013/09/29
「ちぎりパン」の人気検索でトップ10入りしました♪
15.
2017/01/22話題入りしました٩(๑• ̫•๑)۶ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2256353
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