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こくうま!焼きそば味噌バター
by 真咲
味噌バターって、ほっとするお味なんですよね~。 焼きそばにも結構、合うんです。 少しの酸味が、味を引き締めてくれていて、家族全員、完食でした(*^^)v
コツ、ポイント
元レシピはガリを使っていましたが、我が家には常備されていないし、買っても私しか食べないので、お手軽バージョンにしてみました。
材料
(大人二人・子ども二人)
焼きそば
3玉入り1袋
挽肉
200g
もやし
1袋
しょうが
一かけ
万能葱
少々
バター
30g+15g
味噌
大さじ3
水
大さじ2
砂糖
小さじ1と1/2~2
酢
小さじ1と1/2~2
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
10年以上前の新聞のレシピを作りやすい分量と材料でアレンジしてみました。
1.
味噌~酢までをよく混ぜ合わせておく。 しょうがを千切りにする。 万能葱を小口に切っておく。
2.
フライパンにバター30gを溶かしてしょうがを炒め、香りが出てきたら挽肉を加える。 色が変わったらもやしを加えて更に炒める。
3.
軽く塩胡椒をして麺を加え、ほぐしながら炒める。 麺は少しレンジで温めておくとほぐれやすくていい。
4.
麺がほぐれたら調味料を回し入れ、全体をあおりながら炒め、残りのバターと万能葱を加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/225737
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