アレルギーでもムッチリバナナケーキ
by
|
|
アレルギーでもムッチリバナナケーキ
|
|
ムッチリバナナケーキ（通常版 ）が好評だったので、卵、乳製品不使用に挑戦!(^^)!バナナ多めでずっしり、しっとりとしたケーキになりました。
|
材料：(１８㎝エンゼル型)
|
| 【1】 『下準備』 オーブンを１８０度に余熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 | |
| 【2】 ボールに砂糖を入れ、バナナを好きなつぶし加減で入れる。キャノーラ油、豆乳を入れ、軽く混ぜる。 | |
| 【3】 粉類を２回に分けて混ぜる。混ぜすぎないように。 | |
| 【4】 型（テフロン加工のものでなければキャノーラ油を薄く塗る）に入れる。台に打ち付けて空気抜きをし、１８０度のオーブンで３０分焼き、竹串チェックをして何も付いてこなければ完成。 |
【コツ、ポイント】バナナを入れる時にペースト状にしてから入れると、若干ふんわりします。手でちぎってゴロゴロとしたまま入れると手切り口からバナナがこんにちは！どちらもお勧めです。私はゴロゴロ派。 粉糖をふりかけると、ちょっとオシャレに変身します。
【このレシピの生い立ち】アレルギー用のお菓子の優等生のバナナ。ムッチリバナナケーキをみんなに食べて欲しくてアレンジしました。
|
