満腹マフィン
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満腹マフィン
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ジャガイモ・ベーコン・チーズが揃えば美味しくない訳がない！まとめ役はマヨネーズ。甘くないマフィンでお腹も大満足！朝食にもどうぞ。
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材料：(マフィン６個)
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| 【1】 ジャガイモは皮をむき１ｃｍの角切りにしてさっと水洗いし、ラップをかけてレンジに１分かける。 | |
| 【2】 オーブンを１８０度に余熱しておく。 | |
| 【3】 ベーコンは１ｃｍ四方に、チーズは１ｃｍの角切りにする。 | |
| 【4】 ボールに薄力粉とベーキングパウダー、塩を振るい入れ、ジャガイモ、ベーコン、チーズを２回に分けてスプーンでさっくりと混ぜる。 | |
| 【5】 マヨネーズ、牛乳を加えて混ぜる。 | |
| 【6】 マフィン型に入れ、１８０度のオーブンで３０分焼く。少し冷ましてからいただきます！ | |
| 【7】 エンゼル型で焼いて切り分けても美味しいよ。（ソーセージゴロゴロ） |
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【コツ、ポイント】マヨネーズには卵と油が入っているので、「卵が無い！」という時でも出来ちゃいます。ベーコンはお好みのソーセージに変更しても。チーズもアーモンド入り等お好きなモノを使って下さい。とろけない方が冷めてからも美味しいと思います。
【このレシピの生い立ち】バザーで飛ぶように売れるケーキ・クッキー達。でも、半ばを過ぎると子供達の「パンとか無いの？」の声。甘いお菓子に飽きたおやつの時間に、お腹も満足出来るモノは出来ないか…と考えました。「しょっぱい」というコメントが有りましたので、改訂しました。
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