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みんな好き!スコッチエッグ♪
by 弁当男子のまーちん
普通の卵より、ウズラだから子どもにも大人にも食べやすい。お弁当にもいいね!中身がゆで卵だから揚げるのに失敗なし!
コツ、ポイント
中身がゆで卵だから、メンチカツより揚げやすく、失敗がないです。 小麦粉→たまご→パン粉の手間を一つ省いて、小麦粉とたまごを先に混ぜて、パン粉なら時間短縮!
材料
(2〜3人分)
ウズラの卵
10個
豚ひき肉
250g
たまねぎ
1/2個
塩コショウ
適量
ナツメグ
適量
パン粉
適量
片栗粉
大さじ2
☆水
適量(大さじ1〜2くらい
☆小麦粉
適量(大さじ3くらい
☆卵
1個
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれるので、私はうずらの卵にして作ってみました。
1.
ウズラの卵を茹でて殻を剥いておきます。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油で炒めて、粗熱を覚ましておきます。
3.
2の玉ねぎとひき肉、ナツメグ、片栗粉、塩コショウをよく混ぜる。ゆで卵が見えないように丸く包む。
4.
☆をよく混ぜる。水は少しずつ加えて、ゆるくなりすぎない程度で、小麦粉と調整してください。その後、パン粉を付けます。
5.
160度の油で回しながら揚げて行く。中身はゆで卵だから、周りの肉に火が通ればよい。
https://cookpad.com/recipe/2260975
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