材料
(2人分)
さつまいも
2本(中味をくりぬき、くりぬき分が350gくらいになるように)
1.
さつまいもはまるごとラップにくるんでレンジで10分加熱。熱いうちにたて半分に切り、中味を350g分かきだす。
2.
サツマイモの中味に、砂糖、卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを混ぜる。バーミックスを使うと便利♪
3.
さつまいもの皮に中味を載せて、皮部分をホイルで覆う。卵黄に水を加えて溶いたものを表面に塗る。200℃のオーブンで5分、その後、170℃で30分ほど焼く。
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