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一昨年前くらいにテレビで埼玉県川島町の郷土料理として放送されていたのを見て以来、自分流に作っています。そもそもは、農家の真夏の作業の昼ごはんにさっと食べられるように作られたと聞きました。夏の定番になっています。肉魚が入らないのでライトです。