コツ、ポイント
カツオはよく水分を切り、高めの温度で表面をカリッと揚げるのがコツ。
いろどりで、万能ねぎやカイワレ大根をそえても○
このレシピの生い立ち
母は良くカツオのアラで作ってくれました。
1.
カツオのさくを1.5㎝ほどの厚さにスライス。ペーパーで水分をとっておきます。
2.
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、下ろしたしょうがを加え、醤油をひたひたにかけます。みりんはお好みで加えます。
4.
そのまま2に投入! 30分ほどなじませたら食べごろです
https://cookpad.com/recipe/2261510
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.