コツ、ポイント
目玉焼きは多めの油で焦がさないように気を付けながら揚げ焼きにすると美味しいです。
ひき肉は炒めるとき、しっかり崩さない方がガパオらしく見えます。
バジルの量はお好みで♪
目玉焼きにナンプラーを垂らしても
美味しいかも。
2.
多めの油をフライパンにしき、目玉焼きを揚げ焼きにする。弱火〜中火で焦がさないようにじっくりと。お皿に取り出しておく。
3.
ピーマンと玉ねぎを適度な大きさに切る。ニンニクは軽く潰してからみじん切りにする。唐辛子は種を抜いて輪切りに。
4.
フライパンに油をしき、にんにくと鷹の爪を入れ、弱火で焦がさないように炒める。
5.
香りがしてきたら、ひき肉を加え白っぽくなるまで軽くほぐしながら中火で炒める。
6.
玉ねぎも加え炒める。さらにピーマンも加えて炒める。軽く塩コショウする。
7.
*を合わせておいた調味料を回し入れ、混ぜながら煮詰めるように炒める。
8.
汁気がだいたいなくなったらバジルを加えしんなりしたら出来上がり♪
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