＊クリスマスに＊ダブルチョコレート・チーズケーキ
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＊クリスマスに＊ダブルチョコレート・チーズケーキ
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ホワイトチョコレートとブラックチョコレートを使った、リッチなベイクドチーズケーキです♪焼きっぱなしもいいけれど、スペシャルな日にはケーキもおめかし☆
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材料：(18センチ型)
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| 【1】 クラフトの「フィラデルフィア・クリームチーズ」を使用。ブラックチョコレートは「ガーナ」の板チョコ。ホワイトチョコレートは「ダース」。オーブンは170度に温め、型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
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| 【2】 小鍋に生クリームと刻んだブラックチョコレートを入れてとろ火にかける。蓋をして5分ほどたったら開けて、木べらなどでよく混ぜて、滑らかなチョコクリームにする。 |
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| 【3】 クリームチーズは常温に戻し（または電子レンジで30秒くらい温め）、ボウルに入れてよく練る。砂糖を加え、更に練る。 |
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| 【4】 溶き卵を1個分ずつ加え、よく混ぜる。手順「2」のチョコクリームを加え混ぜ、小麦粉・ココアパウダーも加えてよく混ぜる。 |
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| 【5】 型に流し込み、170度のオーブンで35～40分焼く。焼けたら型から出して、冷ます。（ふちが出来て表面が窪んできます） |
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| 【6】 ホワイトチョコレートは刻んで生クリーム・牛乳とともに小鍋に入れ、とろ火にかけて溶かす。滑らかになったら、火からおろして冷ます。苺は刻み、1/2量をホワイトチョコレートの小鍋に加え、絡める。 | |
| 【7】 苺＆ホワイトチョコレートのソースでデコレーションする。残りの苺を散らし、好みで粉砂糖を振る。 | |
| 【8】 出来上がり♪あればミントの葉など添えてもGOOD。 |
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| 【9】 zazamaruさんの娘さんが作ってくださいました！ありがとうございました♪ |
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【コツ、ポイント】チーズケーキの生地は、材料を入れたらその都度よく混ぜてなめらかにしてください♪ ホワイトチョコレートクリームは、牛乳の量を調節して好みのゆるさにしてください。また、デコレーションはチョコレートクリームが熱い状態だとさらりとして流れやすくなってしまいますが、ある程度冷めてからデコレーションするとチーズケーキの上にとどまりやすくなります。
【このレシピの生い立ち】フィラデルフィアチーズを使ったチーズケーキの募集を見て♪大地に降る雪をイメージして、ブラックチョコレートとホワイトチョコレートを使ってみました。クリスマスカラーの赤はたっぷりの苺で。簡単だけど、豪華に見えるデコレーションです。ダンナにも好評でした（^^*
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