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辛いの大好き♪麻婆豆腐
by イズミルミル
うちの定番マーボ豆腐♪ 辛いの大好きなのでちょっと辛いかも・・・
コツ、ポイント
とうふが崩れるのを防止するため、茹でてから水切しています。
材料
(2人分)
豆腐(絹)
1丁
ひき肉(合挽き)
100g
サラダ油
小匙1
しょうが(みじん切り)
少々
ねぎ(みじん切り)
1本
にんにくチューブ
2センチ
にら
1把
■
スープ
水
1カップ
ウェイパー(中華だし)
小匙2
赤味噌
小匙1
豆板醤
小匙2
塩
少々
醤油
大匙1
■
とろみ
片栗粉+水
小匙1、水大匙1
■
仕上げ用
ごま油
大匙1
このレシピの生い立ち
ずっと前にテレビで見たものを超簡単にアレンジしたもの。 調味料も家にあるものに置き換えています。自分流にアレンジしていてもけっこうイケる味!と思うので・・
1.
とうふは大き目のさいの目切りにして茹でておく
2.
スープの材料を混ぜておく。小さい入れ物でとろみを作っておく
3.
フライパンにサラダオイルを熱し、しょうが、にんにくで香りづけをして、ひき肉をいためる
4.
ひき肉の色が変わったら、ねぎを入れスープ、1のとうふを入れ5分くらい煮る
5.
4ににら、とろみを入れさっと混ぜ、仕上げにごま油をかける
https://cookpad.com/recipe/2265204
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