レンコン、ごぼうのおいしい季節です
本当簡単でおいしくいただけます。
コツ、ポイント
加熱前に調味料をよくもみ込むこと。肉と野菜にしっかり味をしみこませることで、後で肉と野菜n甘みを引き出すことが出来る。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたので、
作ってみました
1.
ごぼうはよく洗い、ささがきにし、酢水に3分さらす。
2.
レンコンは3ミリ厚さの半月切りにし、酢水に3分さらす
3.
人参は縦 細切り、ニラは5cm長さに切り、玉葱は縦薄切りにする
4.
ボウルに調味料Aを合わせて混ぜ、牛肉をあわせて混ぜ、牛肉を加えて手でよくもみ込む、なじんだら、野菜を次々加え、さらによく混ぜる
5.
フライパンを熱してゴマ油しき、4を入れる。
たまに全体を混ぜながら中火でじっくり炒め煮する。
6.
肉に火が通って野菜がしんなりしたら出来上がり。
器に盛って一味唐辛子をふる。
https://cookpad.com/recipe/226633
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