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なすのコーンミール揚げ
by ブルーミッチェル
美味しくてあっという間になくなりました。ボリュームが欲しい時にいかがですか。
コツ、ポイント
カラッと揚げれば、サクサク通り越して、ザクザクです。
材料
(2)
ナス
中2本
コーンミール
適量
塩胡椒
適量
揚げ油
適量
卵
一個
このレシピの生い立ち
昔読んだアメリカ南部料理の洋書を思い出して。写真がきれいな本でした。
1.
ナスをスティック状に切り、塩胡椒をして30分ほど置いたら、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2.
塩コショウを混ぜたコーンミールをまぶし、溶き卵にくぐらせて、さらにコーンミールを押し付けるようにたくさんつける。
3.
色よく揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2266802
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