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ベリービスコッティ
by こじか食堂
ガリンゴリンのビスコッティは『2度焼いた』という意味。カプチーノにドボンして食べるのがイタリア流!!
コツ、ポイント
熱いうちに切ると上手く切れます。
材料
(8本分)
薄力粉
80g
アーモンドパウダー
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ドライクランベリー
20g
ドライブルーベリー
20g
アーモンド
8~10粒
卵
1個
砂糖
40g
ブルーベリージャム
40g
このレシピの生い立ち
ノンオイルで材料もシンプル。アーモンドパウダーが無かったら入れなくても良いしフルーツやナッツもおうちにあるもので!!
1.
粉類は振るいドライフルーツはお湯で戻しておく。アーモンドは空焼きする。
2.
卵を溶いて砂糖を加える。粉類も加え半分くらい混ざったらアーモンドとドライフルーツを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
ブルーベリージャムを加えマーブル状に混ぜる。ラップに生地を移し冷蔵庫で寝かせる。
4.
クッキングシートに移し焼く。 電気オーブン180℃20分 ガスオーブン170℃18分
5.
熱いうちに切って断面が上になるように置き更に焼く。 電気オーブン170℃10分 ガスオーブン160℃10分
6.
ひっくり返して焼く。 電気オーブン170℃5分 ガスオーブン160℃5分
https://cookpad.com/recipe/2267056
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