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定番美味!鱧まんじゅう 仙寿菜ver.
by ふわふわふわふわ
ごくシンプルな鱧まんじゅう。仙寿菜がなければ入れなくてもOKですが、一緒にゆでると、薄桃色できれい…♪
コツ、ポイント
仙寿菜を鱧まんじゅうの上にかぶせるようにして茹でると、きれいな色に仕上がります。 煮汁には美味しい出汁が染み出ています。野菜やきのこを入れて、スープにして頂きましょう。
材料
仙寿菜
1束
鱧(骨切りしたもの)
1尾分
長芋
50g
片栗粉
大さじ1
こんぶ
15㎝
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鱧の季節になったので。 栄養価の高い仙寿菜とあわせてみました。
1.
ぶつ切りにした鱧と長芋・片栗粉をフードプロセッサーにかけ、円形に形作ります。 仙寿菜は5㎝くらいに切ります。
2.
鍋にこんぶ・★と水2カップを入れ、火にかけます。
3.
沸騰する直前にこんぶを取り出し、1と仙寿菜を入れてさっとゆでます。
4.
茹であがったら取り出して冷蔵庫で冷やし、煮汁をかけて頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/2267372
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