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ほうれん草とクリームチーズのパン
by すく竜
ほうれん草の味、香りを楽しめるパンです。中にはクリームチーズが入ってます(^^)
コツ、ポイント
計量カップにほうれん草50gと水を合わせて180㏄になるように量ってください。
材料
(8個分)
強力粉
200g
全粒粉
50g
きび砂糖
15g
塩
5g
バター
15g
スキムミルク
10g
ほうれん草(50g)+水
180㏄
ドライイースト
3g
クリームチーズ(キリ)
8コ
このレシピの生い立ち
朝食で手軽に食べられる野菜パンを作ってみようと思いました。
1.
ほうれん草は葉の部分を使用します。湯を沸かして、塩ゆでにして細かく刻んでおく。
2.
クリームチーズ以外の材料をHBに入れて、1次発酵まで行います。
3.
一次発酵後の生地を取り出し、空気を抜いておきます。
4.
8等分に分け(約60gずつ)丸めて10分ベンチタイム。乾燥を防ぐようにラップを忘れずに。
5.
1つずつクリームチーズを包んでいきます。底を閉じるときしっかりとめる事。
6.
オーブンの鉄板にサラダ油を塗り、5を並べる。
7.
オーブン発酵機能で40℃、40~50分。生地が2倍位になるまでじっくりと・・
8.
スチーム機能もしくは霧吹きをして、オーブン180℃、16分で焼く。
9.
表面に少し焼き色がついたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2268142
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