文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!豆乳でビシソワーズ
by のんどりむ
鍋を使わずに作るじゃがいもの冷製スープ。牛乳・生クリーム不使用です。写真はイタリアンパセリを飾りました。
コツ、ポイント
* 野菜の加熱は、玉葱は透明になって甘みがあれば、じゃが芋は串がスッと通ればOKです。各ご家庭のレンジに合わせて時間を調節してください。 * ズボラな私は濾さずに食卓に出してしまうときもあります(苦笑)
材料
(4人分)
じゃがいも(中)
3個
玉葱
1/2個
無調整豆乳
350cc
コンソメ
1個
バター
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
少々
ガーリックパウダー
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
暑い季節になったので冷製スープが飲みたく、丁度無農薬のじゃが芋を沢山頂いたので作りました。レンジにかけている間に他の料理を出来て気に入っています。
1.
玉葱(串切り)・じゃが芋(銀杏切り)を5mmにカットし、バターと一緒に耐熱容器に入れて蓋をし、レンジ850Wで3分加熱。
2.
かき混ぜてバターを全体に行きわたらせ、さらにレンジで3分加熱。
3.
豆乳100cc程に砕いたコンソメを入れ、レンジで温めてコンソメを溶かす。
4.
②・③・残りの豆乳をフードプロセッサーにかけて滑らかにして濾す。
5.
塩・胡椒・ガーリックで味を調え、器に盛ってパセリで飾り付け。
6.
8/11カテゴリ掲載されました☆
https://cookpad.com/recipe/2270023
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.